Créée en 1964 par René Audoubert, notre entreprise pratique à ses débuts l'exploitation forestière et un peu de sciage.
L'activité, centrée davantage sur l'exploitation forestière jusqu'en 1976, se développe avec la création d'une scierie qui démarre en 1981 avec 3 salariés.
Jean-Alain AUDOUBERT s'intègre à l'entreprise en 1985.
En 1992, un nouvel outil de sciage est installé dans un bâtiment de 3 000 m2. Un dépôt est créé à PORTET SUR GARONNE en 1995.
En 2000, la scierie est modernisée afin de transformer plus vite une importante quantité de bois tombés sous l'effet de la tempête LOTHAR.
AUDOUBERT MERRAINS voit le jour après la reprise de la merranderie EFTB à Montlieu-la-Garde (17) et de ses 3 salariés.
Le rapprochement avec le milieu viticole se fait alors naturellement.
De l'amitié de deux hommes passionnés, l'un viticulteur, l'autre exploitant forestier, naît le projet de développer l'utilisation de copeaux dans le vin.
Les premiers essais ont lieu lors des vendanges 2008.
En 2012, en partenariat avec la tonnelerie Doreau, nous sommes partis en prospection en Australie et Nouvelle-Zélande.
En 2014, la société QuerVin Ltd a été créée, ses bureaux sont à Sydney. Elle s'occupe de la commercialisation des barriques du groupe Doreau et des produits QuerVin sur l'Australie, la Nouvelle-Zélande et l'Asie.
Les produits QuerVin sont le mariage réussi de la tradition et de l'innovation.
Notre connaissance du bois alliée à notre amour du bon vin feront de l'utilisation de nos copeaux un gage de qualité pour votre production.
Xavier JAUBERT, viticulteur à LADAUX (33) :
+ de 7000 hectolitres de production annuelle, vendus dans 32 pays 6 différentes appelations dans le Bordelais :
Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre Deux Mers, Côtes de Bordeaux, Graves, Cérons
« Nous utilisons des copeaux eonologiques depuis la récolte 2008 sur vendange lors des fermentations : les bois frais augmentent surtout l'intensité aromatique et diminuent l'astringence. C'est idéal pour l'aspect de sucrosité.
En élevage, autant sur vin blanc que sur rouge, les différentes chauffes nous apportent une palette d'arômes très intéressante : la vanille, le chocolat, le toasté… Cela amplifie le charnu et la structure des vins.
Complémentaire de notre production en barrique et assez simple d'utilisation, le copeau est un outil idéal pour améliorer la qualité de nos seconds vins et ainsi satisfaire au mieux notre clientèle française et internationale. »